棋牌游戏网:香馥馥的可可花生曲奇,一捏就碎太酥了,只需翻拌几下,做法简朴

2020-08-29 24 views 0

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棋牌游戏网:香馥馥的可可花生曲奇,一捏就碎太酥了,只需翻拌几下,做法简朴 第1张

无需打发黄油的曲奇,只需翻拌几下,香馥馥酥脆好吃,零失败。

哈喽我是瑾妈,曲奇是许多小伙伴入坑烘焙的第一选择,不仅做法简朴,在操作手法上也没有难度和注重事项。只有几个需要注重的事项,瑾妈在分享每个食谱的时刻,都有写在前面。第一黄油一定要软化完全,保持黄油固态的状态,不能软化成液体了,未软化完全的黄油由于保持块状,在加入质料搅拌的时刻很难夹杂平均。第二是一定要用糖粉,用白砂糖会影响饼干的口感,口感会变得更粗拙,由于饼干面糊没有液体,都是块状,砂糖很难融化。第三是粉类一定要过筛,过筛的粉类不会结块,结块的粉比较难搅拌平均,过分搅拌也会影响饼干口感。只要掌握这三个注重事项,曲奇怎么做都不会失败。

棋牌游戏网:香馥馥的可可花生曲奇,一捏就碎太酥了,只需翻拌几下,做法简朴 第2张

之前做的曲奇第一步都是黄油加入糖粉,打发至黄油体积膨胀发白。这次这款饼干无需打发黄油,只需要把质料一个个放进去,翻拌平均就可以入烤箱烤制了。比前面几回分享的曲奇食谱更利便,更易操作。有些小伙伴家里没有电动打蛋器,不用愁了。刚烤好的饼干轻拿轻放,由于这款饼干异常酥脆,轻轻一碰很容易碎,夹着烤得冒有香馥馥的花生,异常好吃,家人吃了不自觉地全都竖起了大拇指。也是瑾妈现在唯一一款吃着让自己惊艳的曲奇饼干,现在让我们一起来看看做法吧。

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可可花生饼干

准备质料

黄油45g、鸡蛋25g、糖粉30g、泡打粉1g、低筋面粉100g、可可粉10g、熟花生碎30g

操作步骤

1.黄油需提前从冰箱里拿出软化,软化的水平是手指轻轻按压能够容易形成一个痕,而且按压下去没有感觉到内里很冰。软化好的黄油倒入糖粉,用蛋抽搅拌平均。这次的黄油无需打发至颜色发白,这次我们用泡打粉来制造饼干中的清闲。

2.倒入鸡蛋液,搅拌至蛋液与黄油夹杂平均。这边用到半个鸡蛋的蛋液,多余的蛋液可以再打一个蛋炒蛋吃。或者可以把质料翻倍,饼干做多一些,这次的饼干异常香。

3.把泡打粉、低粉、可可粉夹杂,筛入黄油中,用刮刀切拌平均。

4.倒入熟花生粒,拌平均就可以了。

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